Reflection/refraction environment - это то, что будет отражаться в окнах и других материалах.
Можно поставить и в тот и другой слоты кату HDRI, или только для отражения.
Ниже вы найдете рендер с HDRI в верхнем слоте и без неё, в моем случае, реалистичнее мне кажется вариант без этой карты, хотя - решать вам.

GI Environment (skylight) override
Эта группа позволяет вам задать значения цвета и текстуру environment для использования при просчете непрямого освещения. Эффект применения этих настроек аналогичен применению skylight. GI Environment – Практически то же самое, что источник света Dome Vraylight.

Multiplier - множитель для цвета. Не влияет на environment текстуру (если она есть). Используйте Output map для управления яркостью environment map, если сама эта карта не имеет настройки яркости.

Кнопка None - Позволяет выбрать текстуру для background environment.

Reflection/refraction environment override
Эта группа позволяет вам задать значения цвета и текстуру environment для использования при просчете reflections/refractions. Управлять настройками reflection/refraction environment можно на уровне материала (смотри VRayMtl) или на уровне карты (смотри VRayMap).

Multiplier - множитель для цвета. Не влияет на environment текстуру (если она есть). Используйте Output map для управления яркостью environment map, если сама эта карта не имеет настройки яркости.
Кнопка None - Позволяет выбрать текстуру для background environment для reflection/refraction.


Environment (Окружающая среда)

Секция Environment, в V-Ray рендер параметрах, определяет цвет и текстуру, используемые для environment при рендере. Если цвет/текстура не заданы в этой секции, то будут использованы цвет и текстура MAX'а.